久しぶり(でもないか)の家系でした。今回は「横浜家系ラーメン 金剛家」さんです。先月オープンしたばかりのお店です。以前のお店「魔神」もチェックしていたのですが食べるタイミングが訪れず。
青梅街道沿い。一列のカウンター 10 席という造り。
横浜家系 金剛家のメニュー
初来店のセオリー通り、トッピング全部乗せの「特製」を。今気付いたけど味噌ラーメンなんてのもあるのか。。
「特製ラーメン」を食す
体感でかなり速い着丼でした。スープ赤っぽくて粘度があります。お好みは「麺かため」の「油少なめ」で。ライス無料でお代わりも何杯でも無料。小盛りにしました。卓上に緑の漬物あり。
チャーシューはこんな感じの。ミシッとした食感で好きです。
味玉もいい感じの半熟具合。
にんにくが最初から入ってる二郎系のノリで、おろしにんにくを途中まで入れ忘れてました。いつものように半分まで食べたところで、にんにく、白ごま、それにお酢を回しかけて味変。ごちそうさまでした(^人^)
まとめ
この辺では唯一の本格的家系ラーメン店となるのかもしれないですね。ほうれん草が少量増しとありましたが、かなり量が多く、最後まで麺のお供として楽しめました。
家系はカスタムして食べるものなんだけれど、やっぱり自分は「味薄め」でいいのかも。油は普通でいいかな。次は「麺かため・味薄め・油普通」でいってみます。
横浜家系 金剛家の店舗情報
✅ 営業時間:
11:00 〜 スープ無くなり次第閉店
✅ 席数:カウンター 10 席(禁煙)
✅ 最寄駅:
西武新宿線「西武柳沢駅」徒歩 6 分
✅ 駐車場:なし
✅ 地図
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